Zekhaber

Gerekli Malzemeler (200 g’lık bir parti için)

Kabak çekirdeği – 70 g (hafifçe kavrulmuş, ardından öğütülmüş): cilt onarımı için doğal çinko ve protein

Siyah susam tohumu – 50 g (hafifçe kavrulmuş, ardından öğütülmüş): kolajen olgunlaşmasını desteklemek için bakır açısından zengindir.

Keten tohumu – 40 g (hafifçe kavrulmuş, sonra öğütülmüş): Kolajen yıkımına neden olan iltihabı yatıştırmak için ALA omega-3 ve lignanlar içerir.

Amla tozu – 20 g : kolajen sentezi için konsantre C vitamini

Şekersiz kakao tozu – 18 g : bakır + koruyucu polifenoller; lezzetli bir çikolata aroması verir.

Karanfil tozu – 2 g (yaklaşık 1 çay kaşığı): güçlü bir antioksidan; sıcaklık ve derinlik katmak için az miktarda kullanın.

İsteğe bağlı lezzet artırıcılar (çok az miktarda): kakule, tarçın veya vanilya tozu.

İsteğe bağlı tatlandırıcı (damak tadınıza göre): jaggery veya hurma tozu (sadece servis sırasında ekleyin).

Prosedür

Geniş bir tavayı kısık ateşte ısıtın. Kabak çekirdeklerini ekleyin, 2-3 dakika sadece aroması çıkana kadar kavurun; ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. Susam ve ardından keten tohumu ile aynı işlemi tekrarlayın. Hafif kavurma, lezzeti ve raf ömrünü artırır; kahverengileştirmeyin.

Sıcakken öğütülen tohumlar yağ salar; soğutulması ise topaklanmayı önler.

Her bir tohumu kısa aralıklarla öğütüp ince bir un haline getirin. Sürekli öğütmekten kaçının (macun kıvamına gelir). Öğütücünüz ısınırsa, işlemi durdurun.

Eğer çok pürüzsüz bir toz elde etmek istiyorsanız, iri parçaları elekten geçirin ve tekrar öğütün.

Geniş bir kapta, üç tohum ununu amla tozu , kakao ve karanfil tozuyla birlikte, rengi homojen bir çikolata rengine gelene ve aroması dengelenene kadar çırpın.

Hava geçirmez, opak bir kaba aktarın . Tarihini etiketleyin.

Saklama: En iyi tazelik için buzdolabında saklayın. Raf ömrü: Yaklaşık 4 hafta.

Kullanım Talimatları

Porsiyon miktarı: Günde bir kez 1 tepeleme yemek kaşığı (10-12 g) .

Nasıl içilir:

Oda sıcaklığındaki veya ılık süt/bitkisel süt, ayran, yoğurtlu lassi veya smoothie’ye karıştırın .

Amla’daki C vitaminini korumak için çok sıcak sıvılardan kaçının.

Hızlı fikirler:

Parlak kakao: Toz kakao + ılık (sıcak olmayan) süt + bir tutam kakule.

Proteinli smoothie: Toz protein tozu + yoğurt/süt + muz veya hurma + buz.

Ayran yudum: Toz + chaas + tutam kavrulmuş jeera.

En uygun zaman: Sabah kahvaltıyla birlikte veya öğleden sonra 4-5 civarında enerji verici bir içecek olarak.

Bol su tüketin: Kolajen metabolizması ve lifler suyu sever; gün boyunca yavaş yavaş su için.

Alerji/uyarı notları:

Tohum alerjisi: Belirtilen tohumu tüketmeyin.

GERD/ülser: Amla ve karanfilin tadı yoğun gelebilir; yarım yemek kaşığı ile başlayın; karanfili tamamen de çıkarabilirsiniz.

Böbrek taşı öyküsü olanlar: Susam/kakao tüketimini azaltın (orta düzeyde oksalat içerirler).

Kan sulandırıcı ilaç kullanıyorsanız veya ameliyat öncesinde: Karanfil güçlü bir etkiye sahiptir; kullanmayın veya bir uzmana danışın.

Düzenlilik: 6-8 hafta boyunca her gün kullanın , ardından nasıl hissettiğinizi değerlendirin ve ayarlamalar yapın.

Kendin Yap’ın Faydaları

Kolajen üretimini doğal olarak destekler:

Amla’nın içerdiği C vitamini kolajen yapım aşamalarını “aktifleştirmeye” yardımcı olurken, bakır (susam, kakao) ve çinko (kabak) yeni kolajen liflerinin olgunlaşmasına ve stabilize olmasına yardımcı olarak daha sıkı ve daha esnek görünen bir cilt sağlar.

Mevcut kolajeni korur:

Kakao ve karanfil polifenolleri, kolajeni yıpratabilen oksidatif strese karşı küçük koruyucu kalkanlar gibi davranır.

Kolajen yıkımını yatıştırmaya yardımcı olur:

Keten tohumu omega-3’leri, dengeli bir iltihaplanma tepkisini destekler; bu da kronik iltihaplanmanın cilt proteinleri için zorlayıcı olması nedeniyle faydalıdır.

Saç ve tırnakları besler:

İçeriğindeki protein, mineraller ve sağlıklı yağlar , saçların ve tırnakların dayanıklılığı için önemlidir.

Günlük rutininize ve bütçenize uygun:

Tüm malzemeler günlük mutfağınızda bulunan, vejetaryen ve kolayca temin edilebilen ürünlerdir; pahalı takviyelere gerek yoktur.

Gerçekten lezzetli:

Çikolata ve baharat dengesi, sürekli tüketmeyi kolaylaştırıyor; gerçek sonuçlar tutarlılıkta ortaya çıkıyor.

Profesyonel İpuçları ve Varyasyonlar

Kilo kontrolüne odaklanın: 10 gram keten tohumu yerine 10 gram psyllium kabuğu (tokluk hissi verir) tüketin ve ayranla birlikte için.

Tiroid dostu bir değişiklik: Keten tohumunu çok hafifçe kavurun; mümkünse beyaz susam kullanın; karanfil miktarını minimumda tutun.

Diyabet dostu: İlave tatlandırıcılardan kaçının; kan şekerindeki ani yükselmeleri önlemek için protein (yoğurt/süt) ile birlikte tüketin .

Çocukların bayılacağı sıcak çikolata (sıcak değil, ılık): İçine biraz jaggery (kahverengi şeker) ve bir tutam vanilya ekleyip karıştırın.

Bugün bir kavanoz hazırlayın, buzdolabına koyun ve kakaolu karanfil kolajen tozunuzun her yudumunun, cildinize içten dışa doğru ışıltı, canlılık ve direnç kazandırmasına izin verin.